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| IUPAC name : | acetic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C2H4O2/c1-2(3)4/h1H3,(H,3,4)/f/h3H | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | QTBSBXVTEAMEQO-TULZNQERCK | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 133.123 133.124 133.169 133.173 133.178 133.179 172.814 173.370 184.1005 73.85 |
h. number : | 2915.21.0000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | acidic | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 10.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 10.00 % in propylene glycol. | sharp pungent sour vinegar | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 10 hour(s) at 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.04600 - 1.05100 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.704 to 8.745 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.37100 - 1.37500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 16.60 - 16.70 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 117.00 - 118.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 48.00 - 49.00 °C. @ 50.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | -0.17 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | C - Corrosive. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 3310.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit 1060.00 ul/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 104.00 °F. TCC ( 40.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for acetic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for acetic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 6000.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 200-580-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | AF1225000 for 64-19-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| toxnet : | 64-19-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 64-19-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 64-19-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| acetasol | |
| acetic acid | |
| acetic acid glacial | |
| ethanoic acid | |
| ethylic acid | |
| methane carboxylic acid | |
| pyroligneous acid | |
| vinegar acid | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| water, 1000000 mg/L @ 25C | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| buffering agents | |
| garlic | |
| raspberry | |
| natural occurrence in : | |
| bergamot | |
| bergamot plant wild | |
| orange bitter orange | |
| petitgrain lemon petitgrain | |
| raspberry plant | |