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| IUPAC name : | methylsulfanyldisulfanylmethane | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C2H6S3/c1-3-5-4-2/h1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | YWHLKYXPLRWGSE-UHFFFAOYAF | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CSSSC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Frutarom : | DIMETHYL TRISULPHIDE
≥98.00%, NI, Kosher Odor: Alliaceous, Etheral, Fresh, Green, Onion Suggested Uses: Coffee, Garlic, Onion, Savoury, Vegetables | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | dimethyl trisulfide | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SAFC Global® : | Dimethyl trisulfide
≥98%, Kosher, FG Odor: meaty; alliaceous (onion, garlic). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | alliaceous | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description: at 0.10 % in propylene glycol. | sulfurous cooked onion savory meaty | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description: | Sulfureous, alliaceous, cooked, savory, meaty, eggy and vegetative with a fresh, green, onion topnote Mosciano, Gerard P&F 20, No. 5, 49, (1995) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description: at 2.00 ppm. | Sulfureous, alliaceous, gassy, savory and meaty with a fresh, vegetative nuance Mosciano, Gerard P&F 20, No. 5, 49, (1995) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | pale yellow clear oily liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.19520 to 1.21000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 9.957 to 10.080 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.59500 to 1.60500 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -68.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 165.00 to 170.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 41.00 °C. @ 6.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor density : | 4.3 ( Air = 1 ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 125.00 °F. TCC ( 51.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 2.93 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 10 - Flammable. R 36/37/38 - Irritating to eyes, respiratory system, and skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavor and fragrance agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 1.10 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for dimethyl trisulfide flavor usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Toxicology Citations : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 1993 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
methylsulfanyldisulfanylmethane | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 222-910-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 003658808 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 3658-80-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 97324 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
methylsulfanyldisulfanylmethane | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.013 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 582 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3635343511 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 162244 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Flavornet : | 3658-80-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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