| Right Click Picture For More Options. (Safari 1.2 (v125) Compatible). | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | 3-methylbutane-2-thiol | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H12S/c1-4(2)5(3)6/h4-6H,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | BFLXFRNPNMTTAA-UHFFFAOYAA | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)C(C)S | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | (2R)-3-methylbutane-2-thiol | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H12S/c1-4(2)5(3)6/h4-6H,1-3H3/t5-/m1/s1 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | BFLXFRNPNMTTAA-RXMQYKEDBY | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)[C@@H](C)S | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| IUPAC name : | (2S)-3-methylbutane-2-thiol | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H12S/c1-4(2)5(3)6/h4-6H,1-3H3/t5-/m0/s1 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | BFLXFRNPNMTTAA-YFKPBYRVBG | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(C)[C@H](C)S | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||
| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oxford Chemicals Ltd : | 3-METHYL-2-BUTANETHIOL
≥96.00%, NI, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Sigma-Aldrich-SAFC : | 3-Methyl-2-butanethiol
≥98%, Kosher | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Treatt : | 3-Methyl-2-butanethiol | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | sulfurous | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | repulsive beefy meaty | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.83500 to 0.84100 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.948 to 6.998 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.44200 to 1.45200 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 117.00 to 118.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.47 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 60.00 °F. TCC ( 15.56 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 3-methyl-2-butane thiol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 3-methyl-2-butane thiol usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 218-223-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 002084186 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 2084-18-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 2084-18-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 2084-18-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 2084-18-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 2084-18-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 517 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.049 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 203819 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 4087140094 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 44306854 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 44306856 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 3- | methyl butane-2-thiol |
| 3- | methyl-2-butane thiol |
soluble in : | |
| alcohol | |
| ether | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| benzyl methyl sulfide | |
| 2,5- | dihydroxy-1,4-dithiane |
| 2,5- | dimethyl furan |
| 2,5- | dimethyl pyrazine |
| 2,6- | dimethyl pyrazine |
| 2,4- | dimethyl thiazole |
| 2,6- | dimethyl thiophenol |
| 2,5- | dimethyl-3-furan thiol |
| 2,4- | dimethyl-3-oxazoline |
| ethyl 4-(acetyl thio) butyrate | |
| fish thiol | |
| hexyl mercaptan | |
| 3- | mercapto-2-butanone |
| methyl 2-methyl-3-furyl disulfide | |
| 2- | methyl 3-(methyl thio) furan 10% in triacetin |
| 4- | methyl 4-mercaptopentan-2-one 1% in pg |
| 2- | methyl-3-furyl tetrasulfide |
| 2- | methyl-3-tetrahydrofuran thiol |
| 1,9- | nonane dithiol |
| 1,8- | octane dithiol |
| pyrazinyl ethane thiol | |
| 2- | pyridinyl methane thiol |
| sulfurol | |
| sulfuryl acetate | |
| 1-(2- | thienyl) butanone |
| 2,4,5- | trimethyl oxazole |
(odor and/or flavor) used in : | |
| beef | |
| coffee | |
| savory | |
natural occurrence in : | |
| found in nature | |