Notes :
Use geranium for beautiful shades of rose. Modifier for cinnamyl alcohol.
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| IUPAC name : | 3-phenylprop-2-enyl acetate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H12O2/c1-10(12)13-9-5-8-11-6-3-2-4-7-11/h2-8H,9H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WJSDHUCWMSHDCR-UHFFFAOYAP | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=O)OCC=CC1=CC=CC=C1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| IUPAC name : | [(E)-3-phenylprop-2-enyl] acetate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H12O2/c1-10(12)13-9-5-8-11-6-3-2-4-7-11/h2-8H,9H2,1H3/b8-5+ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WJSDHUCWMSHDCR-VMPITWQZBM | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=O)OC\C=C\C1=CC=CC=C1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| IUPAC name : | [(Z)-3-phenylprop-2-enyl] acetate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C11H12O2/c1-10(12)13-9-5-8-11-6-3-2-4-7-11/h2-8H,9H2,1H3/b8-5- | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | WJSDHUCWMSHDCR-YVMONPNEBU | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=O)OC\C=C/C1=CC=CC=C1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | 2915.39.9050 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | spicy | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | sweet floral spicy balsam cinnamon | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| taste description³ : | at 15.00 ppm. Sweet, spicy, floral, cinnamon and honey with a tutti-fruti nuance | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| substantivity : | 124 Hour(s) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.04800 - 1.05600 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.720 to 8.787 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.04900 - 1.05700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 8.739 to 8.806 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.53900 - 1.54400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 264.00 - 265.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 1.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.62 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| shelf life : | 24.00 month(s) or longer if stored properly. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| storage : | store in cool, dry place in tightly sealed containers, protected from heat and light. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 3300.00 mg/kg FCTXAV 11,1063,1973 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >5000.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 212.00 °F. TCC ( > 100.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for cinnamyl acetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 8.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for cinnamyl acetate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 15.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| msds : | msds | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 203-121-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | GE2275000 for 103-54-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 103-54-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 103-54-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 000103548 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 21040-45-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 46109 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 21040-45-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 21040-45-9 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C of A | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 650 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 09.018 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 29226480 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10513370 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2506142517 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10548079 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2822471620 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| reference : | Mosciano, Gerard P&F 23, No. 2, 43, (1998)³ | |||||||||||||||||||||||||||||||||