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| IUPAC name : | (3-amino-4-hydroxy-4-oxobutyl)-dimethylsulfanium chloride | |||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C6H13NO2S.ClH/c1-10(2)4-3-5(7)6(8)9;/h5H,3-4,7H2,1-2H3;1H/fC6H14NO2S.Cl/h8H;1h/q+1;-1 | |||||||||||||||||
| InChIKey : | MYGVPKMVGSXPCQ-APCIKCDMCC | |||||||||||||||||
| SMILES : | C[S+](C)CCC(C(=O)O)N.[Cl-] | |||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2936.90.0000 | |||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | malty tomato potato sulfury green | |||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||
| appearence : | white crystalline powder | |||||||||||||||||
| assay : | 98.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||
| melting point : | 134.00 - 139.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||
| logp : | 0.28 | |||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat >6.00 gm/kg | |||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | not determined | |||||||||||||||||
| recommendation for S-methyl methioninium chloride usage levels up to : | ||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||
| recommendation for S-methyl methioninium chloride usage levels up to : | ||||||||||||||||||
| 5.0000 ppm in the flavor. | ||||||||||||||||||
safety links : | ||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 214-231-1 | |||||||||||||||||
| chemidplus : | 001115840 | |||||||||||||||||
| epa-srs : | 1115-84-0 | |||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1427 | |||||||||||||||||
| fl. number : | 17.015 | |||||||||||||||||
| pubchem : | 157505 | |||||||||||||||||