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| IUPAC name : | 3-methylbut-2-ene-1-thiol | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10S/c1-5(2)3-4-6/h3,6H,4H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | GYDPOKGOQFTYGW-UHFFFAOYAH | |||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=CCS)C | |||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Frutarom : | PRENYL MERCAPTAN
≥98.00%, NI, Kosher Odor: Burnt, Roast | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Frutarom : | PRENYL MERCAPTAN
1% in TAC, NI, Kosher Odor: Burnt, Roast | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | prenyl mercaptan | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Treatt : | Prenyl mercaptan | |||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | sulfurous | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | amine smoke | |||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 98.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.88400 to 0.88500 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 7.356 to 7.364 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.48300 to 1.49300 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 128.00 to 135.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 14.40000 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 100.00 °F. TCC ( 37.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 2.58 | |||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||
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R 10 - Flammable. R 36/37/38 - Irritating to eyes, respiratory system, and skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 16 - Keep away from sources of ignition - No Smoking. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | ND (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for prenyl mercaptan usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 3336 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 3-methylbut-2-ene-1-thiol | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 005287456 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 5287-45-6 | |||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3-methylbut-2-ene-1-thiol | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.170 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 522 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3049127678 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 724313 | |||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 3- | methyl but-2-ene-1-thiol |
| methyl butene thiol | |
| 3- | methyl-2-butene-1-thiol |
| 3- | methyl-2-butenyl mercaptan |
| 3- | methylbut-2-ene-1-thiol |
| prenyl thiol | |
soluble in : | |
| alcohol | |
| heptane | |
| triacetin | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| 4- | allyl-2,6-dimethoxyphenol |
| bacon dithiazine | |
| benzyl disulfide | |
| betel leaf oil | |
| birch tar oil | |
| cade oil | |
| castoreum absolute | |
| chipotle chili oleoresin | |
| cubeb oil | |
| 2,6- | dimethoxyphenol |
| 2,3- | dimethyl benzofuran |
| 3,7- | dimethyl-6-octenoic acid |
| alpha- | ethoxy-ortho-cresol |
| ethyl 3-hydroxyhexanoate | |
| 4- | ethyl guaiacol |
| para- | ethyl phenol |
| furfuryl mercaptan | |
| guaiacol | |
| guaiacyl acetate | |
| guaiacyl phenyl acetate | |
| 1- | methyl pyrrole |
| 2- | methyl-1,3-dithiolane |
| 4- | methyl-2,6-dimethoxyphenol |
| pepper tree berry oil | |
| phoebe oil brazil | |
| propyl 4-hydroxybenzoate | |
| 2- | propyl phenol |
| pyroligneous acids | |
| pyroligneous acids hickory | |
| thioguaiacol | |
| vanillyl ethyl ether | |
| 2,5- | xylenol |
| dextro- | xylose |
(odor and/or flavor) used in : | |
| fish | |
| meat | |
natural occurrence in : | |
| beer | |
| coffee | |
| hop oil | |