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| IUPAC name : | 3-methylnonane-2,4-dione | |||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C10H18O2/c1-4-5-6-7-10(12)8(2)9(3)11/h8H,4-7H2,1-3H3 | |||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | BGVBGAIWXAXBLP-UHFFFAOYAZ | |||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCCC(=O)C(C)C(=O)C | |||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||
| Givaudan : | 3-Methyl-2,4-nonanedione
≥97%, NI, Kosher | |||||||||||||||||||||||||
| Treatt : | 3-Methyl-2,4-nonanedione | |||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||
| odor description : | fruity straw caramel burnt | |||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 235.00 to 236.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.81 | |||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 215.00 °F. TCC ( 101.67 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl nonane dione usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 21. | ||||||||||||||||||||||||||
| average usual ppm | average maximum ppm | |||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | - | 0.00100 | ||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | 0.01000 | 0.10000 | ||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | - | 0.00100 | ||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | 0.00100 | ||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| meat products : | 0.02500 | 0.30000 | ||||||||||||||||||||||||
| milk products : | 0.00100 | 0.00100 | ||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| soups : | 0.10000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||
| 3-methylnonane-2,4-dione | ||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 113486-29-6 | |||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 113486-29-6 | |||||||||||||||||||||||||
| NLM Chemical Carcinogenesis Research Information System : | 113486-29-6 | |||||||||||||||||||||||||
| NLM Developmental and Reproductive Toxicity : | 113486-29-6 | |||||||||||||||||||||||||
| NLM Env. Mutagen Info. Center : | 113486-29-6 | |||||||||||||||||||||||||
| NLM GENetic TOXicology : | 113486-29-6 | |||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||
| 3-methylnonane-2,4-dione | ||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 07.184 | |||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 11077515 | |||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3850980689 | |||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||