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| IUPAC name : | ethyl 3-sulfanylpropanoate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C5H10O2S/c1-2-7-5(6)3-4-8/h8H,2-4H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | CJQWLNNCQIHKHP-UHFFFAOYAU | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCOC(=O)CCS | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | 2915.50.3000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | ethyl 3-mercaptopropionate | |||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | sulfurous | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 0.10 % in propylene glycol. | skunk meaty | |||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 1.05400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.45600 to 1.46000 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 75.00 to 76.00 °C. @ 10.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 162.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 163.00 °F. TCC ( 72.78 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.40 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 36/37/38 - Irritating to eyes, respiratory system, and skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.073 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for ethyl 3-mercaptopropionate usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| ethyl 3-sulfanylpropanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 226-771-5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 005466068 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 5466-06-8 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| dtp/nci : | 25754 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ethyl 3-sulfanylpropanoate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.083 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 553 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2681104269 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 164358 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||