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| IUPAC name : | but-2-enoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C4H6O2/c1-2-3-4(5)6/h2-3H,1H3,(H,5,6) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | LDHQCZJRKDOVOX-UHFFFAOYAC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC=CC(=O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | 175.105 175.350 176.170 176.180 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Frutarom : | 2-BUTENOIC ACID (CROTONIC ACID)
≥99.00%, NI, Kosher Odor: Roast, Burnt Suggested Uses: Bread, Coffee, Tropical Fruits | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Godavari : | Crotonic Acid
99% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inoue : | CROTONIC ACID | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nanjing : | crotonic acid
orders in chinese only. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | crotonic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pfaltz & Bauer : | Crotonic acid
99% | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | burnt | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 0.10 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description: at 0.10 % in propylene glycol. | roasted burnt | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | white solid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 to 100.00 % sum of isomers | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 71.00 to 73.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 184.00 to 185.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 66.00 to 67.00 °C. @ 10.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| vapor density : | 2.9 ( Air = 1 ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 186.00 °F. TCC ( 85.56 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 0.72 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xn - Harmful. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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R 20/21/22 - Harmful by inhalation, in contact with skin and if swallowed. R 34 - Causes burns. S 02 - Keep out of the reach of children. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 27 - Take off immediately all contaminated clothing. S 28 - After contact with skin, wash immediately with plenty of water. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Oral-Rat 1000.00 mg/kg Journal of Industrial Hygiene and Toxicology. Vol. 26, Pg. 269, 1944. Oral-Mouse 4800.00 mg/kg Biochemical Journal. Vol. 34, Pg. 1196, 1940. Intraperitoneal-Mouse 25.00 mg/kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Skin-Rabbit 600.00 mg/kg Journal of Industrial Hygiene and Toxicology. Vol. 26, Pg. 269, 1944. Subcutaneous-Mouse 3590.00 mg/kg Journal of Pharmacy and Pharmacology. Vol. 21, Pg. 85, 1969. Skin-Guineapig 200.00 mg/kg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavoring agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for 2-butenoic acid fragrance usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIOSH International Chemical Safety Cards : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NLM Hazardous Substances Data Bank : | search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Env. Mutagen Info. Center : | Search | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Canada Domestic Sub. List : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 2823 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
but-2-enoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 223-077-4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RTECS : | 3724-65-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 003724650 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA/NOAA CAMEO : | hazardous materials | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 3724-65-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
but-2-enoic acid | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 08.072 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 3016727019 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10520625 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cosmetics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cosmetic uses : |
masking agents stabilising agents | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| CosIng : | cosmetic data | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FDA Everything Added to Food in the United States (EAFUS) | View | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | ||
| but-2-enoic acid | ||
| 2- | butenoic acid | |
| alpha- | butenoic acid | |
| crotonic acid | ||
| alpha- | crotonic acid | |
| beta- | methacrylic acid | |
| 3- | methyl acrylic acid | |
| beta- | methyl acrylic acid | |
| 3- | methylacrylic acid | |
| beta- | methylacrylic acid | |
soluble in : | ||
| alcohol | ||
| water, 86000 mg/L @ 25C | ||
insoluble in : | ||
| water | ||
potential blenders : note | ||
| 3- | acetyl-2,5-dimethyl thiophene | FL |
| 4- | allyl-2,6-dimethoxyphenol | FL |
| benzyl methyl sulfide | FL | |
| 2-iso | butyl-4,5-dimethyl oxazole | FL |
| 4,5- | dimethyl-2-propyl oxazole | FL |
| 2,5- | dimethyl-4-ethyl oxazole | FL |
| furfuryl thioacetate | FL | |
| hexyl mercaptan | FL | |
potential uses : | ||
| banana | ||
| bread | ||
| cheese | ||
| coffee | ||
| fruit tropical fruit | ||
| stabilising agents | ||
| wine | ||
natural occurrence in : note | ||
| banana | ||
| beer | ||
| bread | ||
| cheese | ||
| coffee | ||
| tea black tea | ||
| wine | ||
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