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| IUPAC name : | (2E,4E)-N-(2-methylpropyl)deca-2,4-dienamide | |||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C14H25NO/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-14(16)15-12-13(2)3/h8-11,13H,4-7,12H2,1-3H3,(H,15,16)/b9-8+,11-10+ | |||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | MAGQQZHFHJDIRE-BNFZFUHLBO | |||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCCC\C=C\C=C\C(=O)NCC(C)C | |||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | unspecified | h. number : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | spicy | |||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | high , recommend smelling in a 1.00 % solution or less | |||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 1.00 % in dipropylene glycol. | spicy herbal | |||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow solid | |||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 97.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 82.00 - 90.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 368.00 - 369.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||
| acid value : | 5.00 max. KOH/g | |||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 3.92 | |||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | Not determined | |||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | 436.00 °F. TCC ( 224.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for isobutyl (E,E)-2,4-decadienamide usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||
| 0.2000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 22. | ||||||||||||||||||||||||||||
| 4148 | average usual ppm | average maximum ppm | ||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 10.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | 300.00000 | 500.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | 10.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | 10.00000 | 30.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | 10.00000 | 25.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | 25.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | 10.00000 | 20.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | 25.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | 200.00000 | 2000.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | 20.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | 25.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| soups : | 10.00000 | 30.00000 | ||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 018836527 | |||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 18836-52-7 | |||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||
| jecfa number : | 1598 | |||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 171645 | |||||||||||||||||||||||||||