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| IUPAC name : | (5Z)-6,10-dimethylundeca-5,9-dien-2-one | |||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C13H22O/c1-11(2)7-5-8-12(3)9-6-10-13(4)14/h7,9H,5-6,8,10H2,1-4H3/b12-9- | |||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | HNZUNIKWNYHEJJ-XFXZXTDPBA | |||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CC(=CCC/C(=C\CCC(=O)C)/C)C | |||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | fatty metallic | |||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless to pale yellow clear liquid | |||||||||||||||||||||||||
| assay : | 90.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.86800 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.46700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 80.00 °C. @ 0.03 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 106.00 to 107.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 225.00 °F. TCC ( 107.22 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 4.13 | |||||||||||||||||||||||||
| shelf life : | 12.00 month(s) or longer if stored properly. | |||||||||||||||||||||||||
| storage : | refrigerate in tightly sealed containers. | |||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||
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R 36/38 - Irritating to skin and eyes. S 02 - Keep out of the reach of children. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 37/39 - Wear suitable gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for neryl acetone usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||
| 10.0000 % in the fragrance concentrate. | ||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||
| (5Z)-6,10-dimethylundeca-5,9-dien-2-one | ||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 3879-26-3 | |||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 3879-26-3 | |||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||
| (5Z)-6,10-dimethylundeca-5,9-dien-2-one | ||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 1637765976 | |||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 10521272 | |||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| (Z)-6,10- | dimethyl-5,9-undecadien-2-one |
| cis-6,10- | dimethyl-5,9-undecadien-2-one |
| (5Z)-6,10- | dimethylundeca-5,9-dien-2-one |
| (Z)- | geranyl acetone |
| (Z)- | neryl acetone |
soluble in : | |
| alcohol | |
insoluble in : | |
| water | |
(odor and/or flavor) blends with : | |
| aldehydic nitrile | |
| alpha- | amyl cinnamaldehyde / methyl anthranilate schiff's base |
| benzyl lactate | |
| decanol | |
| (E)-4- | decen-1-al |
| 3,7- | dimethyl-6-octenoic acid |
| gardenia concrete | |
| honeysuckle absolute | |
| lily of the valley absolute | |
| methyl undecylenate | |
| mimosa concrete france | |
| nonanol | |
| petal pyranone | |
| undecanal propylene glycol acetal | |
(odor and/or flavor) used in : | |
| coffee | |
| floral | |
natural occurrence in : | |
| coffee | |