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| IUPAC name : | 1-methylsulfanylpropane | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C4H10S/c1-3-4-5-2/h3-4H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | ZOASGOXWEHUTKZ-UHFFFAOYAM | |||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | CCCSC | |||||||||||||||||||||||||||||
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| export tariff code : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
| fda reg : | unspecified | |||||||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Endeavour : | Methyl n-propyl sulphide
99% | |||||||||||||||||||||||||||||
| Frutarom : | METHYL PROPYL SULPHIDE
≥99.00%, NI, Kosher Odor: Alliaceous, Creamy, Green, Leek Suggested Uses: Savoury, Tropical Fruits, Vegetables | |||||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | methyl propyl sulfide | |||||||||||||||||||||||||||||
organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description: | alliaceous creamy green leek | |||||||||||||||||||||||||||||
properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 95.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||
| specific gravity : | 0.83400 to 0.84000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| pounds per gallon - calc. : | 6.940 to 6.990 | |||||||||||||||||||||||||||||
| refractive index : | 1.43800 to 1.44400 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | -113.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 95.00 to 96.00 °C. @ 0.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||
| vapor pressure : | 50.80000 mm/Hg @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||||||
| flash point : | 94.00 °F. TCC ( 34.44 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 1.90 | |||||||||||||||||||||||||||||
safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| most important hazard(s) : | Xi - Irritant | |||||||||||||||||||||||||||||
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R 10 - Flammable. R 36/37/38 - Irritating to eyes, respiratory system, and skin. S 02 - Keep out of the reach of children. S 16 - Keep away from sources of ignition - No Smoking. S 24/25 - Avoid contact with skin and eyes. S 26 - In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice. S 36/37/39 - Wear suitable clothing, gloves and eye/face protection. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||||||
safety in use : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavoring agents | |||||||||||||||||||||||||||||
| Maximised Survey-derived Daily Intakes (MSDI-EU) : | 0.0024 (μg/capita/day) | |||||||||||||||||||||||||||||
| modified Theoretical Added Maximum Daily Intake (mTAMDI) : | 78 (μg/person/day) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Threshold of concern : | 1800 (μg/person/day) | |||||||||||||||||||||||||||||
| Structure Class : | I | |||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for methyl propyl sulfide fragrance usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Food categories according to Commission Regulation EC No. 1565/2000 (EC, 2000) in FGE.06 (EFSA, 2002a). According to the Industry the "normal" use is defined as the average of reported usages and "maximum use" is defined as the 95th percentile of reported usages (EFSA, 2002i). | ||||||||||||||||||||||||||||||
| Note : mg/kg = 0.001/1000 = 0.000001 = 1/1000000 = ppm. | ||||||||||||||||||||||||||||||
| average usage mg/kg | maximum usage mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||
| Dairy products, excluding products of category 02.0 (01.0) : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Fats and oils, and fat emulsions (type water-in-oil) (02.0) : | 0.10000 | 0.50000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Edible ices, including sherbet and sorbet (03.0) : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Processed fruit (04.1) : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Processed vegetables (incl. mushrooms & fungi, roots & tubers, pulses and legumes), and nuts & seeds (04.2) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| Confectionery (05.0) : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Cereals and cereal products, incl. flours & starches from roots & tubers, pulses & legumes, excluding bakery (06.0) : | 0.10000 | 0.50000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Bakery wares (07.0) : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Meat and meat products, including poultry and game (08.0) : | 0.10000 | 0.20000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Fish and fish products, including molluscs, crustaceans and echinoderms (MCE) (09.0) : | 0.10000 | 0.20000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Eggs and egg products (10.0) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| Sweeteners, including honey (11.0) : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||
| Salts, spices, soups, sauces, salads, protein products, etc. (12.0) : | 0.10000 | 0.50000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Foodstuffs intended for particular nutritional uses (13.0) : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Non-alcoholic ("soft") beverages, excl. dairy products (14.1) : | 0.10000 | 0.30000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Alcoholic beverages, incl. alcohol-free and low-alcoholic counterparts (14.2) : | 0.20000 | 1.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Ready-to-eat savouries (15.0) : | 0.40000 | 2.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||
| Composite foods (e.g. casseroles, meat pies, mincemeat) - foods that could not be placed in categories 01.0 - 15.0 (16.0) : | 0.10000 | 0.50000 | ||||||||||||||||||||||||||||
safety references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| European Food Safety Athority(efsa) : | Flavor usage levels; Subacute, Subchronic, Chronic and Carcinogenicity Studies; Developmental / Reproductive Toxicity Studies; Genotoxicity Studies... | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||||||
| WISER : | UN 1993 | |||||||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||||||
1-methylsulfanylpropane | ||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 223-403-5 | |||||||||||||||||||||||||||||
| chemidplus : | 003877154 | |||||||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 3877-15-4 | |||||||||||||||||||||||||||||
references : | ||||||||||||||||||||||||||||||
1-methylsulfanylpropane | ||||||||||||||||||||||||||||||
| fl. number : | 12.166 | |||||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2990262635 | |||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 162637 | |||||||||||||||||||||||||||||
other : | ||||||||||||||||||||||||||||||
| VCF-Online: | VCF Volatile Compounds in Food | |||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | ||
| 1-( | methyl thio) propane | |
| 1- | methylsulfanylpropane | |
| 2- | thiapentane | |
soluble in : | ||
| alcohol | ||
| water, 2960 mg/L @ 25C | ||
insoluble in : | ||
| water | ||
potential uses : | ||
| fruit tropical fruit | ||
| garlic | ||
| onion | ||
natural occurrence in : note | ||
| guinea hen - 0.001 mg/kg | ||
| kohlrabi - 0.08 mg/kg | ||
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