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| IUPAC name : | 2-hydroxybenzoic acid | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChI : | InChI=1/C7H6O3/c8-6-4-2-1-3-5(6)7(9)10/h1-4,8H,(H,9,10)/f/h9H | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| InChIKey : | YGSDEFSMJLZEOE-BGGKNDAXCM | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SMILES : | C1=CC=C(C(=C1)C(=O)O)O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| fda reg : | 175.105 175.300 177.2600 |
h. number : | 2918.21.5000 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor type : | nutty | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor strength : | low | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| odor description : at 100.00 %. | faint nutty | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| properties : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| appearence : | white powder | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| assay : | 99.00 - 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| melting point : | 158.00 - 161.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 211.00 °C. @ 20.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| boiling point : | 336.00 - 337.00 °C. @ 760.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| logp : | 2.26 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : |
Oral-Rat 891.00 mg/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : |
Skin-Rabbit >10.00 gm/kg | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| flash point ( Deg. F. ) : | > 212.00 °F. TCC ( > 100.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| recommendation for salicylic acid usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Use levels for FEMA GRAS flavoring substances on which the FEMA Expert Panel based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| publication number : 20. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3985 | average usual ppm | average maximum ppm | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| baked goods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(nonalcoholic) : | 5.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| beverages(alcoholic) : | 10.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| breakfast cereal : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| cheese : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| chewing gum : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| condiments / relishes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| confectionery froastings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| egg products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fats / oils : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fish products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| frozen dairy : | 10.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| fruit ices : | 10.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| gelatins / puddings : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| granulated sugar : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| gravies : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| hard candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| imitation dairy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| instant coffee / tea : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| jams / jellies : | 10.00000 | 100.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| meat products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| milk products : | 5.00000 | 50.00000 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| nut products : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other grains : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poultry : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| processed fruits : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| processed vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| reconstituted vegetables : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| seasonings / flavors : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| snack foods : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| soft candy : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| soups : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sugar substitutes : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sweet sauces : | - | - | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
| safety links : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) number : | 200-712-3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| rtecs : | VO0525000 for 69-72-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| toxnet : | 69-72-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| epa-srs : | 69-72-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| pubchem : | 69-72-7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| other : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| references : | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| synonyms : | |
| 2- | carboxyphenol |
| ortho- | carboxyphenol |
| 2- | hydroxybenzene carboxylic acid |
| 2- | hydroxybenzoic acid |
| ortho- | hydroxybenzoic acid |
| phenol-2-carboxylic acid | |
| salicylic acid | |
| soluble in : | |
| alcohol | |
| water, 2240 mg/L @ 25C | |
| insoluble in : | |
| water | |
| (odor and/or flavor) used in : | |
| bacteriostatic | |
| castoreum | |
| fungicide | |
| preservatives | |
| natural occurrence in : | |
| anise seed | |
| cassia | |
| meadow sweet | |
| pennyroyal | |
| raspberry fruit | |
| ylang ylang | |