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| IUPAC Name - | diethyl (±)-2-hydroxybutanedioate | |||||||||||||||||||||||||
| InChI - | InChI=1/C8H14O5/c1-3-12-7(10)5-6(9)8(11)13-4-2/h6,9H,3-5H2,1-2H3 | |||||||||||||||||||||||||
| InChIKey - | VKNUORWMCINMRB-UHFFFAOYAT | |||||||||||||||||||||||||
| SMILES - | CCOC(=O)CC(C(=O)OCC)O | |||||||||||||||||||||||||
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| Category : | flavoring agents | |||||||||||||||||||||||||
Suppliers : | ||||||||||||||||||||||||||
| Penta : | diethyl malate | |||||||||||||||||||||||||
Organoleptics : | ||||||||||||||||||||||||||
| Odor Type : | fruity | |||||||||||||||||||||||||
| Odor Strength : | medium | |||||||||||||||||||||||||
| Odor Description: at 100.00 %. | wine fruity apple skin | |||||||||||||||||||||||||
Properties : | ||||||||||||||||||||||||||
| Appearence : | colorless clear liquid | |||||||||||||||||||||||||
| Assay : | 97.00 to 100.00 % | |||||||||||||||||||||||||
| Food Chemicals Codex Listed : | No | |||||||||||||||||||||||||
| Specific Gravity : | 1.12700 to 1.13000 @ 25.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||
| Pounds per Gallon - est. : | 9.378 to 9.403 | |||||||||||||||||||||||||
| Refractive Index : | 1.43200 to 1.43700 @ 20.00 °C. | |||||||||||||||||||||||||
| Boiling Point : | 122.00 to 124.00 °C. @ 12.00 mm Hg | |||||||||||||||||||||||||
| Flash Point : | 185.00 °F. TCC ( 85.00 °C. ) | |||||||||||||||||||||||||
| logP (o/w) : | 0.23 | |||||||||||||||||||||||||
Safety : | ||||||||||||||||||||||||||
| Oral Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||
| Dermal Toxicity(LD50) : | ||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||
| Inhalation Toxicity(LC50) : | ||||||||||||||||||||||||||
| Not determined | ||||||||||||||||||||||||||
Safety in Use : | ||||||||||||||||||||||||||
| Category : | flavoring agents | |||||||||||||||||||||||||
| Recommendation for diethyl 1-malate fragrance usage levels up to : | ||||||||||||||||||||||||||
| not for fragrance use. | ||||||||||||||||||||||||||
Safety References : | ||||||||||||||||||||||||||
| EPI System : | view | |||||||||||||||||||||||||
| EPA Chem. Sub. Inventory : | Yes | |||||||||||||||||||||||||
| WGK Germany : | 3 | |||||||||||||||||||||||||
diethyl (±)-2-hydroxybutanedioate | ||||||||||||||||||||||||||
| (EINECS) Number : | 210-930-0 | |||||||||||||||||||||||||
| Chemidplus : | 000626119 | |||||||||||||||||||||||||
| EPA Substance Registry Services : | 626-11-9 | |||||||||||||||||||||||||
References : | ||||||||||||||||||||||||||
diethyl (±)-2-hydroxybutanedioate | ||||||||||||||||||||||||||
| NIST Chemistry WebBook : | 2455155764 | |||||||||||||||||||||||||
| Pubchem : | 679917 | |||||||||||||||||||||||||
Other : | ||||||||||||||||||||||||||